Grissinid on kõrsikud, mille kasutamine Itaalia köögis on väga levinud. Kuju poolest on levinuimad sirged pikad grissinid ning ka spiraalsed. Pakutakse snäkina Griss´dori, kuhu ümber on keeratud viil Crudo toorsinki. Kasutatakse suupistena, vahepalana, lisandina suppide ja salatite juurde. Väga levinud on grissinide kasutamine liha-ja juustuvalikute juures.